Tortellini-Auflauf mit Mozzarella – Manchmal muss es einfach schnell gehen und wenn es sich dann auch noch um Pasta und Käse handelt, gibt es wohl niemanden der dem Ganzen widersprechen würde.Tortellini habe ich schon ein paar Mal selber gemacht, aber ganz ehrlich…der Aufwand ist echt immens. Die Arbeit spart man sich dann lieber für schöne geplante Dinner auf. Mittlerweile gibt es auch unheimlich viele und leckere frische Pasta zu kaufen.
Der Plural von Tortellini ist übrigens Tortellino – ein Fehler den ich bestimmt schon immer gemacht. Tortellini bedeutet aufgrund seiner ringförmigen Form – „kleiner Kuchen“. Ursprünglich stammen sie wohl aus der italienischen Provinz Bologna.
Tortellini-Auflauf mit Mozzarella – an die Auflaufform und los geht’s. Innerhalb von 30 Minuten ist das Essen auf dem Tisch.
Tortellini-Auflauf ohne Vorkochen
Das Schöne an diesem Auflauf: Die frischen Tortellini aus dem Kühlregal kommen direkt in die Form. Sie garen in der Soße aus Sahne und Tomatenmark und nehmen dabei das ganze Aroma auf. Ihr braucht also keinen extra Topf – nur eine Auflaufform.
Varianten für euren Tortellini-Auflauf
- Leichter: Hafercreme statt Sahne – steht schon als Alternative im Rezept.
- Mit Spinat: Eine Handvoll Babyspinat unter die Soße rühren.
- Mit Schinken: Gewürfelten Kochschinken zwischen die Tortellini geben.
- Würziger: Etwas geriebenen Parmesan über den Mozzarella streuen – das gibt eine kräftige Kruste.
Kochutensilien
- Auflaufform
Zutaten
- 250 ml Sahne oder Hafercreme
- 2 EL Tomatenmark
- 1,5 TL Oregano gerebelt
- Pfeffer
- 1 Prise Knoblauchgranulat oder eine halbe Zehe
- 250 g Tortellini aus dem Kühlregal
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- frischer Basilikum
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Die Sahne oder die Hafercreme in die Auflaufform geben.
- Tomatenmark, Knoblauch, Oregano und Pfeffer mit einem Schneebesen einrühren.
- Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die Tortellini und die Tomatenhälften auf der Soße verteilen.
- Die Mozzarellakugel vierteln, in Würfel schneiden und in der Auflaufform verteilen.
- Im Backofen benötigt der Tortellini-Auflauf ca. 20 Minuten.
Nährwerte
Häufige Fragen zum Tortellini-Auflauf
Muss man Tortellini für den Auflauf vorkochen?
Nein. Frische Tortellini aus dem Kühlregal garen bei 180 °C Ober-/Unterhitze in etwa 20 Minuten direkt in der Soße.
Kann ich getrocknete Tortellini verwenden?
Ja, getrocknete Tortellini solltet ihr aber vorher kurz vorkochen, etwa die Hälfte der Kochzeit auf der Packung. Sonst werden sie in der Soße nicht richtig weich.
Kann man den Tortellini-Auflauf vorbereiten?
Die Soße mit Tomatenmark und Gewürzen könnt ihr schon in der Form anrühren und kalt stellen. Tortellini, Tomaten und Mozzarella kommen am besten erst kurz vor dem Backen dazu.
Was passt zum Tortellini-Auflauf?
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing – mehr braucht es nicht.
Dazu passt
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