Löffel & Licht
Einfache Rezepte & kreative Kochideen von Christina Becher
Kochen ist bei mir für alle gemacht: einfache Rezepte, viel Abwechslung und kreative Ideen für jeden Tag. Ich bin gelernte Köchin aus Köln und koche hier seit 2017 herzhaft und süß, vegetarisch, mit Brot, Pasta und Suppen, aus Heißluftfritteuse, Römertopf und Ofen. Was online geht, habe ich selbst gekocht und fotografiert.
Was koche ich heute?
Oft gesucht: Schnell & einfach, Vegetarisch, Brot, Pasta, Kuchen
Rezepte nach Kategorie
Alle 286 RezepteRezepte nach Küchengerät
Heißluftfritteuse
Airfryer-Rezepte, knusprig mit wenig Öl: Kroketten, Kartoffelwürfel, Chicken Wings, Lachs und Gemüse.
Römertopf
Römertopf-Rezepte, im Ton geschmort: Krustenbraten, Gulasch, Spargel und Brot.
Ofengerichte
Aus dem Backofen: Braten, Aufläufe und Ofengemüse für Sonntag und Feierabend.
Außerdem in meiner Küche: Topf & Pfanne, Grill, Thermomix und One Pot
Am häufigsten nachgekocht
- Kroketten aus der HeißluftfritteuseKnusprig ohne Fritteusenfett
- Knusprige Kartoffelwürfel aus der HeißluftfritteuseDie Beilage, die zu fast allem passt
- Drillinge aus der HeißluftfritteuseKleine Kartoffeln mit Schale, außen knusprig
- Rheinische Bohnensuppe mit ButtermilchCremig und deftig, wie im Rheinland
- Zucchini-Kartoffelsuppe aus dem ThermomixCremige Gemüsesuppe, alles im Mixtopf
- Maronen aus der HeißluftfritteuseFür den Herbst, direkt aus dem Korb
Neue Rezeptideen
Alle Rezepte
Christina Becher
Köchin, Foodbloggerin und Food-Fotografin aus Köln
„Mit meiner Kochleidenschaft andere anzustecken.“
Christina Becher über den Start von Löffel & Licht
Aufgewachsen in der Eifel, Kochlehre mit 16 im Seehotel Maria Laach, danach Profiküche, Hotellerie und Vertrieb. Seit 2017 schreibe ich diesen Blog. Für „Einfach & köstlich“ (WDR, SWR, BR) stand ich mit Sören Anders vor der Kamera.
Rheinische Küche
Döppekooche, Bohnensuppe mit Buttermilch, Heringstipp: die Gerichte, mit denen ich in der Eifel groß geworden bin. Bodenständig, für viele Leute und am nächsten Tag oft noch besser.
Was mich oft gefragt wird
Was ist Löffel & Licht?
Löffel & Licht ist der Rezeptblog der gelernten Köchin Christina Becher aus Köln. Seit 2017 erscheinen hier über 280 einfache Rezepte und kreative Kochideen für jeden Tag: vegetarisch und vegan, mit Fleisch und Fisch, Brot, Pasta, Suppen und Desserts, dazu Rezepte für Heißluftfritteuse, Römertopf und Backofen.
Was koche ich heute?
Wenn es schnell gehen soll, helfen die Rezepte unter „Schnell & einfach“. Für Abwechslung lohnt der Blick ins Rezeptverzeichnis nach Kategorie, von vegetarisch bis Fleisch, von Suppe bis Kuchen. Oder du suchst direkt nach einer Zutat, die du noch im Kühlschrank hast.
Was kann man in der Heißluftfritteuse machen?
Fast alles, was im Ofen knusprig werden soll: Kartoffelgerichte wie Kroketten, Kartoffelwürfel und Drillinge, außerdem Chicken Wings, Lachs, Gnocchi und Gemüse wie Spargel. Wichtig ist, den Korb nicht zu voll zu machen, damit die heiße Luft überall hinkommt.
Muss man den Römertopf wässern?
Ja. Den Römertopf vor dem Garen etwa 15 Minuten in kaltes Wasser legen und dann in den kalten Backofen stellen. Der Ton saugt sich voll, gibt beim Garen Dampf ab und macht Fleisch zart und Brot saftig. Durch den kalten Ofen springt der Ton nicht.
Gibt es vegetarische und vegane Rezepte?
Ja, über 70 vegetarische und über 30 vegane Rezepte, von Currys und Risotto bis zu Ofengemüse und Suppen. Du findest sie im Rezeptverzeichnis.
Wer ist Christina Becher?
Christina Becher ist die Köchin und Foodbloggerin hinter Löffel & Licht. Sie ist in der Eifel aufgewachsen, hat ihre Kochlehre im Seehotel Maria Laach gemacht und danach in Profiküche, Hotellerie und Vertrieb gearbeitet. Alle Rezepte kocht und fotografiert sie selbst.