Lachs
Lachs ist schnell gegart, saftig und passt zu Kartoffeln, Pasta und Salat. Hier findest du alle meine Lachs-Rezepte – von schnell aus dem Airfryer bis zart pochiert. Direkt zu: Schnell und einfach, Für Gäste, Wissenswertes.
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Schnelle Lachs-Rezepte
Lachs-Bites aus dem Airfryer, One Pot Lachs-Gnocchi mit Spinat, Ofenkartoffel mit Lachs und die mediterrane Lachspfanne.
Lachs für Gäste und Brunch
Pochierter Lachs in Olivenöl, Smørrebrød mit Lachs und Avocadocreme, Rösti mit Lachs von der Plancha und Kartoffelwaffeln mit Lachs.
Wissenswertes über Lachs
Woher Lachs kommt und worauf man beim Kauf achten kann, steht in Lachs: ein kulinarisches Highlight.
Häufige Fragen zu Lachs
Wann ist Lachs gar?
Glasig und saftig ist Lachs bei etwa 45 bis 50 Grad Kerntemperatur, ganz durchgegart bei rund 60 Grad. Er lässt sich dann leicht in Lamellen zerteilen.
Wie lange braucht Lachs in der Heißluftfritteuse?
Je nach Dicke etwa 8 bis 12 Minuten bei 180 bis 200 Grad.
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