Mein erstes Feature in FIRE&FOOD: Ausgabe 03/2020

Ein Shooting mit sofortiger Sympathie

Kennengelernt habe ich Elmar und seine Frau Marion im Rahmen unserer ersten Zusammenarbeit für die Ausgabe 03/2020. Die gegenseitige Sympathie war sofort da – und genauso locker und unkompliziert verlief auch der Drehtag.

Drei rheinische Gerichte vom Grill

Für diese Ausgabe durfte ich meine Liebe zum Rheinland auf den Grill bringen. Elmar war für das Magazin quer durch Deutschland gereist, um verschiedene Griller:innen direkt an ihrem Grill zu besuchen.

Bei mir entstanden in gut fünf Stunden drei Rezepte, die regionaler kaum sein könnten: Croque Monsieur mit Blutwurst, geschmorten Äpfeln und Zwiebeln, Flammkuchen vom Grill mit Mettwürstchen, Schmand und Zwiebeln, Rheinischer Apfelcrumble mit Pumpernickel

Das Ergebnis wurde auf vier Seiten des Magazins präsentiert – einfach genial.

Wieder am Grill: Die Ausgabe 2023

Neues Jahr, neue Ideen, neue Rezepte

Für eine weitere Ausgabe im Jahr 2023 durfte ich erneut mit Elmar zusammenarbeiten. Er kam vorbei, und wir haben gemeinsam einen ganzen Nachmittag gegrillt, gekocht und ausprobiert.

Dabei sind drei kreative Gerichte entstanden: Gegrillter Romanasalat mit Pilzen und Kartoffeldressing, Gefüllter Bratapfel mit Rosinen und Maronen, Gerolltes Flanksteak mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen.

Diese Rezepte wurden auf sechs Seiten im Magazin vorgestellt – ein echtes Highlight.

Wiedersehen auf Messen & BBQ-Events

Spoga, Deutsche Grillmeisterschaft & BBQ Night

Seit unserer ersten Zusammenarbeit sehen wir uns regelmäßig auf großen BBQ-Events, Messen und Meisterschaften – ob bei der BBQ Night der Spoga in Köln oder der Deutschen Grillmeisterschaft in Stuttgart. Diese Begegnungen sind immer herzlich – Marion und Elmar einfach zwei Herzenswünschen.

Warum mich die BBQ-Szene bis heute begeistert

Eine manchmal laute, aber unglaublich herzliche Community

Die Grillbranche wirkt auf den ersten Blick oft wild, laut und weiterhin sehr männerdominiert. Doch dahinter steckt eine warme und unterstützende Community mit großem Herz.

Vielleicht fällt es mir leichter, mich darin wohlzufühlen, weil ich die klassische Kochszene kenne – auch dort konnte man die Frauen lange an einer Hand abzählen.
Trotzdem habe ich seit 2018 in der BBQ-Welt Menschen kennengelernt, die zu Freunden geworden sind und die ich nicht mehr missen möchte.

Ein Ort, an den ich immer wieder gerne zurückkehre

Ob beim Grillen, bei Messen oder auf Events – es fühlt sich für mich jedes Mal ein bisschen nach Homecoming an. Und genau das macht diese Szene für mich so besonders.