Goldforelle & Rheinischer Döppekooche: TV-Dreh mit Sören Anders in Köln Ehrenfeld
Auch wenn der Dreh schon etwas länger zurückliegt, erinnere ich mich noch sehr gerne daran. Ein TV-Dreh mit Spitzenkoch Sören Anders für das Format „Einfach & köstlich“. Gedreht wurde in einem wunderschönen Loft in Köln Ehrenfeld – viel Licht, viel Platz, eine tolle Atmosphäre und ein großartiges Team, das den Tag besonders gemacht hat.
Trotz 30 Grad draußen war die Stimmung am Set unglaublich angenehm. Alle waren herzlich, aufmerksam und professionell. Genau diese Art von Arbeitsumfeld sorgt dafür, dass Kochen vor der Kamera Spaß macht – entspannt, kreativ und gleichzeitig fokussiert.
Das Format „Einfach & köstlich“
Das Format gibt es seit Oktober 2024, als die erste Staffel in den ARD-Sendern SWR, WDR und BR gestartet ist. Die Premiere lief am 5. Oktober 2024 im WDR, gefolgt von den weiteren Sendern kurz darauf.
Die Grundidee der Sendung: Die Spitzenköche Alexander Herrmann, Björn Freitag und Sören Anders kochen gemeinsam mit renommierten Gastköchinnen und -köchen einfache, kreative und alltagstaugliche Gerichte. Am Ende entsteht aus den übrig gebliebenen Zutaten sogar ein spontanes neues Rezept, das jeder Folge ihren besonderen Charme verleiht.
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Mein Rezept: Rheinischer Döppekooche mit Apfelkompott
Ich durfte mein absolutes Herzensgericht vorstellen: Rheinischer Döppekooche mit Apfelkompott. Ein Küchenklassiker aus meiner Heimat – ehrlich, rustikal und voller Kindheitserinnerungen. Ich liebe es, solchen traditionellen Gerichten im TV eine Bühne zu geben.
Sörens Rezept: Goldforelle mit zweierlei Kürbis
Sören brachte eine wunderschöne Goldforelle mit – zart, aromatisch und perfekt kombiniert mit zweierlei Kürbis: einmal cremig, einmal gebraten. Ein Gericht, das zeigt, wie elegant und einfach saisonale Küche sein kann.
Das spontane Zusatzrezept: Kartoffel-Kürbis-Taler mit Goldforellen-Tatar
Am Ende der Sendung entsteht immer gemeinsam ein Gericht aus den Restzutaten. Unser Ergebnis: Kartoffel-Kürbis-Taler mit Goldforellen-Tatar – knusprige Taler, darauf feinstes Goldforellen-Tatar, serviert wie kleine Mini-Burger mit Crème fraîche, frischem Dill und einer feinen Zitronennote. Optisch ein Highlight und geschmacklich eine wunderbare Kombination aus Kraft, Frische und Eleganz.
Dieser Dreh war ein echtes Highlight. Nicht nur wegen der köstlichen Rezepte, sondern vor allem wegen der Menschen, die diesen Tag so besonders gemacht haben. Warm, herzlich, inspirierend – und einfach ein richtig schöner Drehtag, den ich nicht so schnell vergessen werde.
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