Köfte im Fladenbrot von der Plancha
Servings 2
Calories 535kcal
Zutaten
- 2 dünne türkische Fladenbrote - Dürüm
Dattel-Minz-Dipp:
- 125 g Griechischer Joghurt
- 6 Datteln grobgehackt
- 3 Zweige Minze
Köfte nach meiner Art:
- 300 g Rinderhack
- 3-4 TL Harissa
- 1,5 TL Senf
- 1 Ei Gr. M
- 2-3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Tomatenmark
- Salz Pfeffer
- 1/4 Bund Petersilie glatt
- Koriander frisch, zum Bestreuen
Grillgemüse:
- 1 Aubergine
- 2 Spitzpaprika
- 4 mittelgroße Tomaten
Anleitungen
- Die Master Plancha anheizen und etwas Butterschmalz oder Öl auf die Bratfläche geben. Auberginen und Paprika halbieren ggf. entkernen und auf die Grillfläche geben. Petersilie grob hacken und mit den restlichen Zutaten für die Köfte gut vermischen. Für den Dattel-Minz-Dip die Minze und die Datteln nicht zu fein hacken und unter den Joghurt rühren.
- Die locker geformten Köfte werden nun von allen Seiten angebraten und der Hummus nach Rezept nebenbei zubereitet. Sind alle Bestandteile soweit vorbereitet, werden die Tomaten halbiert und mit der Schnittfläche nach unten angebraten. Die Fladenbrote werden kurz vor dem Anrichten auf der Plancha erwärmt.
- Meine Fladenbrote habe ich wie folgt belegt: Fladenbrot mit Hummus bestreichen, einen Esslöffel Dattel-Minz-Dip in der Mitte platzieren, drumherum das gegrillte Gemüse und dazu die warmen Köfte.
- Da ich ein absoluter Fan von Koriander bin, gehört das natürlich für mich mit dazu.
Nährwerte
Calories: 535kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 32g | Fat: 33g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 14g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 188mg | Sodium: 176mg | Potassium: 1.114mg | Fiber: 9g | Sugar: 22g | Vitamin A: 234IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 71mg | Iron: 4mg
