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–+ servings
Schale mit Mayonnaise, halbe Zitrone, Eier, Öl und Pfeffermühle auf Holztisch.
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Vegane Mayonnaise

Gang Kleinigkeit, Snack
Küche deutschland
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Servings 4
Calories 310kcal
Author Christina Becher

Kochutensilien

  • 1 Stabiler

Zutaten

  • 100 ml Sojamilch Raumtemperatur
  • 150 ml Pflanzenöl z. B. Sonnenblumenöl
  • 1-2 TL Zitronensaft oder Essig
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Sojamilch, Zitronensaft oder Essig und Senf in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben.
  • Auf niedriger Stufe mixen und das Öl langsam tröpfchenweise hinzugeben, bis die Mayonnaise eine cremige Konsistenz erreicht.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte

Serving: 64g | Calories: 310kcal | Carbohydrates: 1.5g | Protein: 0.8g | Fat: 34g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 21g | Monounsaturated Fat: 8g | Sodium: 120mg | Potassium: 35mg | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.4mg
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