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Schale mit Linsensuppe, garniert mit frischen Kräutern und Gewürzen, daneben Glas mit roten Linsen und Löffel auf Teller.
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Türkische Linsensuppe aus dem Thermomix - Mercimek Çorbası

Gang Suppe
Küche Türkisch
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Servings 4
Calories 240kcal
Author Christina Becher

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Möhren
  • 30 g Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Biber Salçası rote Paprikapaste, mild oder scharf
  • 200 g rote Linsen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1,2 L Gemüsebrühe
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitungen

  • Zwiebel, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 anschwitzen.
  • Tomatenmark und Biber Salçası zugeben und 1 Minute bei 120 °C auf Stufe 1 mitrösten. Rote Linsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe hinzufügen.
  • 18 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 kochen. Anschließend 20 Sekunden langsam von Stufe 4 auf Stufe 7 hochmixen, bis die Suppe cremig ist.
  • Mit Zitronensaft abschmecken und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe ergänzen.
  • Chili, Petersilie und Minze fein hacken, die Suppe bestreuen und servieren.

Nährwerte

Serving: 400g | Calories: 240kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 12g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Sodium: 820mg | Potassium: 520mg | Fiber: 10g | Sugar: 4g | Vitamin A: 5600IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 45mg | Iron: 3.6mg
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