Spaghetti Frutti di Mare
Servings 4
Calories 269kcal
Zutaten
- 250 g gemischte Meeresfrüchte z. B. GarnelenMiesmuscheln, Tintenfisch
- 200 g Spaghetti
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 125 g Kirschtomaten
- 200 g geschälte Tomaten aus der Dose
- ½ Bund glatte Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1½ EL Zitronensaft
- 1 EL heller Balsamico
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Meeresfrüchte, falls nötig, auftauen und gut abtropfen lassen. Pulpoarme in Stücke schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Kirschtomaten halbieren. Die Petersilie fein hacken.
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Die Meeresfrüchte dazugeben und für 2–3 Minuten scharf anbraten. Mit Zitronensaft ablöschen, anschließend die Meeresfrüchte kurz aus der Pfanne nehmen.
- Nun die Kirschtomaten in den aromatischen Sud geben und kurz anrösten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles etwa 10 Minuten leicht einkochen lassen.
- Die Soße mit hellem Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Meeresfrüchte wieder unterheben.
- Die fertigen Spaghetti direkt in die Soße geben und alles gut vermengen, damit die Pasta die Soße aufnehmen kann.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte
Calories: 269kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 17g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Sodium: 636mg | Potassium: 354mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 271IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 36mg | Iron: 2mg
