Rouladenspieße vom Grill
Servings 4
Calories 420kcal
Kochutensilien
- 4 Grillspieße aus Metall
Zutaten
- 2 Stück Rinderrouladen aus der Oberschale
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 6 Stück getrocknete Aprikosen
- 4-6 Scheiben geräucherter Speck
- 2 EL Pinienkerne
- 30 g gemischte frische Kräuter Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch)
- 1/2 Stück Frühlingszwiebel
- 2 EL Olivenöl
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Grill auf ca. 180 Grad vorheizen.
- Kräuter und Frühlingszwiebel fein hacken, mit Salz und Pfeffer und Olivenöl mischen. Ein paar Spritzer Zitronensaft untermischen und beiseite stellen.
- Das Fleisch ausgebreitet auf ein Blech legen und jeweils eine Seite mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend die Kräutermischung darauf verteilen.
- Die getrockneten Aprikosen in Streifen schneiden und mit den Pinienkernen auf dem Fleisch verteilen.
- Zum Schluss die Rouladen mit Baconscheiben belegen.
- Die Rouladen nun der Länge nach aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben flach auf die Arbeitsfläche legen und mit den Metallspießen aufspießen.
- Die Rouladenspieße nun für 15 Minuten auf dem Grill braten. Zwischendurch immer wieder wenden.
Nährwerte
Serving: 180g | Calories: 420kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 26g | Fat: 32g | Saturated Fat: 7.5g | Polyunsaturated Fat: 9g | Monounsaturated Fat: 14g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 620mg | Potassium: 510mg | Fiber: 1.8g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1100IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 45mg | Iron: 3.6mg
