Oster-Amerikaner Rezept – fluffige Amerikaner mit Zitronenglasur
Servings 12 Stück
Calories 330kcal
Zutaten
- 2 Streifen Zitronenschale unbehandelt, je ca. 4 cm, dünn abgeschält
- 100 g Zucker
- 100 g Butter weich, in Stücken
- 10 g Vanillezucker
- 2 Eier Gr. M
- 45 g Vollmilch oder Haferdrink
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 50 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
Für den Guss:
- 200 g Puderzucker
- 1,5 TL Kurkuma
- 30 g Wasser
Für die Deko:
- 100 g Kuvertüre
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 fein pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter und Vanillezucker zugeben und 1 Min./Stufe 3 cremig rühren.
- Eier, Milch, Mehl, Speisestärke und Backpulver hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.
- Mit zwei Esslöffeln pro Blech jeweils etwa 6 Teighäufchen mit Abstand auf das Backpapier setzen. Die Amerikaner nacheinander 12–15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker, Kurkuma und Wasser in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 glatt rühren. Die flache Seite der Amerikaner damit bestreichen und trocknen lassen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Amerikaner nach Belieben verzieren.
Nährwerte
Serving: 80g | Calories: 330kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 4g | Fat: 13g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 120mg | Potassium: 80mg | Fiber: 1g | Sugar: 32g | Vitamin A: 350IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 40mg | Iron: 1mg
