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–+ servings
Schalen mit Kürbispüree und Kürbisstücken auf Holzbrett, daneben ein Kürbis, Kürbiskerne und eine halbe Eierschale.
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Kürbismus selber machen – Einfach und vielseitig verwendbar

Gang Beilage, Kleinigkeit, Snack
Küche deutsch
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 4
Calories 235kcal
Author Christina Becher

Kochutensilien

  • 1 Backblech mit Backpapier

Zutaten

  • 1 Hokkaidokürbis
  • 4 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Heize den Ofen auf 175 Grad Umluft vor.Halbiere den Hokkaido-Kürbis und entferne die Kerne mit einem Löffel.
  • Schneide den Kürbis in etwa 2 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Bestreiche die Kürbisscheiben leicht mit Olivenöl.Schiebe das Backblech für etwa 30 Minuten in den Ofen, bis der Kürbis weich ist.
  • imm den Kürbis aus dem Ofen und lass ihn kurz abkühlen. Püriere die Stücke anschließend in einem starken Mixer, bis das Mus glatt ist.
  • Das Kürbismus lässt sich hervorragend einfrieren und ist dank der neutralen Zubereitung sowohl für herzhafte als auch süße Gerichte vielseitig einsetzbar.

Nährwerte

Serving: 260g | Calories: 235kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 3g | Fat: 17g | Saturated Fat: 2.5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 11g | Sodium: 5mg | Potassium: 680mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 9800IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 45mg | Iron: 1.3mg
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