Go Back
–+ servings
Zwei Schalen mit Karottensuppe auf Holzbrett, Brotlaib, geschnittenes Brot, Karotten und Gewürzglas daneben.
Print

Karottensuppe mit Tandoori Masala

Gang Hauptgericht, Suppe
Küche Indisch
Keyword Auberginen Curry, Bohnensuppe Rheinland, Garam Masala, Karottencurry, schnelle Suppe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Servings 4 Personen
Author adminwp

Zutaten

  • 200 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Möhren
  • 8 Cherrytomaten ca. 400 g
  • 2 EL Tomatenmark
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 3 TL Tandoori Masala
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zucker

Anleitungen

  • Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Viertel schneiden.
  • Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Einen Topf mit Öl erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel anschwitzen.
  • Die Karotten und die Tomaten hinzugeben, anschwitzen und Garam Masala unterrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Suppe ohne Deckel köcheln lassen.
  • Nach ca. 15 Minuten wird die Suppe mit einem Pürierstab gemixt. Püriert man die Suppe nicht ganz so fein, kann man sie auch als eine Art Curry verwenden.
  • Mit Salz und Pfeffer wird die Suppe nun abgeschmeckt und mit Schmand und etwas Pfeffer serviert.
QR Code linking back to recipe