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Zwei Schalen Karottensuppe mit Crème fraîche, daneben Brot, Möhren, eine gelbe Tomate, Kräuter und Gewürzglas auf Holzbrett.
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Karottensuppe mit Tandoori Masala

Gang Hauptgericht, Suppe
Küche Indisch
Keyword Auberginen Curry, Bohnensuppe Rheinland, Garam Masala, Karottencurry, schnelle Suppe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Servings 4 Personen
Calories 135kcal
Author Christina Becher

Zutaten

  • 200 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Möhren
  • 8 Cherrytomaten ca. 400 g
  • 2 EL Tomatenmark
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 3 TL Tandoori Masala
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zucker

Anleitungen

  • Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Viertel schneiden.
  • Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Einen Topf mit Öl erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel anschwitzen.
  • Die Karotten und die Tomaten hinzugeben, anschwitzen und Garam Masala unterrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Suppe ohne Deckel köcheln lassen.
  • Nach ca. 15 Minuten wird die Suppe mit einem Pürierstab gemixt. Püriert man die Suppe nicht ganz so fein, kann man sie auch als eine Art Curry verwenden.
  • Mit Salz und Pfeffer wird die Suppe nun abgeschmeckt und mit Schmand und etwas Pfeffer serviert.

Nährwerte

Serving: 420g | Calories: 135kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 3.5g | Fat: 3.5g | Saturated Fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 1.5g | Monounsaturated Fat: 1.2g | Sodium: 520mg | Potassium: 620mg | Fiber: 5.5g | Sugar: 12g | Vitamin A: 9500IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 55mg | Iron: 1.6mg
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