Herzhafte Schnecken mit Apfel, Zwiebel und Speck
Schnelle herzhafte Schnecken aus fertigem Pizzateig mit Speck, Apfel, Zwiebel, Senf-Crème-fraîche und Käse.
Servings 12 Stück
Zutaten
- 1 Rolle Pizzateig XXL aus dem Kühlregal, z. B. von Henglein
- 200 g Speckwürfel
- 2 große Äpfel
- 1 große Zwiebel ca. 90 g
- 150 g Crème fraîche
- 1,5 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
- 80 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Bergkäse
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Apfel entkernen und ebenfalls klein würfeln. Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten, die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten, dann die Apfelwürfel kurz mitschwitzen. Alles vollständig abkühlen lassen – sonst wird der Teig zu warm und lässt sich schlecht verarbeiten.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig ausrollen. Crème fraîche mit Senf, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf den Teig streichen. Mit Käse bestreuen und die Speck-Apfel-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und 10 Minuten kühlen. Das mitgelieferte Backpapier auf das Backblech legen.
- Die Rolle in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Blech setzen und etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Die Rolle lässt sich nach 10 Minuten im Kühlschrank viel sauberer schneiden. Ein scharfes, langes Messer oder ein Zahnseiden-Faden hilft zusätzlich.
