• Den Kürbis waschen, entkernen und in walnussgroße Stücke schneiden.
• Du kannst ihn entweder im Ofen oder sehr schnell in der Heißluftfritteuse garen:

Variante aus dem Ofen:

• Kürbisstücke mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten rösten, bis er weich ist.

Variante aus der Heißluftfritteuse (schnelle Variante):

• Kürbisstücke mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C für 12–15 Minuten garen. Zwischendurch einmal schütteln.
• Wenn die Stücke weich sind und leicht bräunen – perfekt.
• Den warmen Kürbis in eine Schüssel geben. Feta und griechischen Joghurt dazugeben und alles entweder glatt pürieren oder nur grob zerdrücken – je nachdem, ob du es cremig oder etwas stückiger magst.
• Mit Honig, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Kürbiskerne kurz in einer Pfanne oder kurz in der Heißluftfritteuse ohne Fett anrösten und grob hacken.
• Den Dip in eine Schale geben, die Kürbiskerne und Thymianblättchen darüberstreuen und mit Honig beträufeln.