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Schale mit Currywurst, Pommes, Zwiebeln und Gurken auf Holzbrett in einer Küche.
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Currywurstsauce à la Sansibar

Gang Beilage
Küche deutsch
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 6 Personen
Calories 215kcal
Author Christina Becher

Zutaten

  • 60 g Butter
  • 150 g Zwiebeln
  • 2 EL Curry indisch gehäuft
  • 2 EL Gelbes Madras Curry gehäuft
  • 20 g Gewürzgurkensud oder Obstessig
  • 60 g Zucker oder Ahornsirup
  • 1000 g gehackte Dosentomaten
  • 500 g Tomatenketchup
  • 70 g Tomatenmark
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Sambal Oelek
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 150 g Gewürzgurken Alternativ 100 g Gewürzgurken und 50 g Kapern

Anleitungen

  • Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Einen Topf mit Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
  • Curry und Zucker hinzugeben weitere 2 Minuten dünsten und mit dem Gewürzgurkensud oder Apfelessig ablöschen. Die restlichen Zutaten einschließlich hinzugeben und köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden und in die Sauce geben. Wer keine stückige Currysauce haben möchte, kann diese mit dem Zauberstab einfach mixen.
  • Die Soße zum Schluss noch einmal abschmecken und in heiß ausgespülte Gläser füllen.
  • Im Glas kann man sie auch wunderbar portionsweise einfrieren.

Nährwerte

Serving: 290g | Calories: 215kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 4g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 1250mg | Potassium: 520mg | Fiber: 3g | Sugar: 26g | Vitamin A: 1150IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 55mg | Iron: 2.1mg
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